-
Синамикалық қышқыл CAS 621-82-9
Даршын қышқылы - формуласы C6H5CH = CHCOOH болатын органикалық қосылыс. Бұл суда аз еритін және көптеген органикалық еріткіштерде еркін еритін ақ кристалды қосылыс. Қанықпаған карбон қышқылы ретінде жіктеледі, ол бірқатар өсімдіктерде табиғи түрде кездеседі. Ол цис де, транс изомер ретінде де бар, бірақ соңғысы жиі кездеседі.
-
Maltol CAS118-71-8
Мальтол - бұл табиғи түрде кездесетін, негізінен хош иістендіргіш ретінде қолданылатын органикалық қосылыс. Ол балқарағайдың қабығында, қарағай инелерінде және қуырылған уытта кездеседі (ол өз атын алады). Бұл ыстық суда, хлороформда және басқа полярлы еріткіштерде еритін ақ кристалды ұнтақ. Оның мақтадан жасалған кәмпит пен карамельдің иісі болғандықтан, мальтол хош иістерге тәтті хош иіс беру үшін қолданылады. Мальтолдың тәттілігі жаңа піскен нанның иісіне қосады және нан мен пирожныйларда хош иісті күшейткіш ретінде қолданылады (INS Number 636). Ол ЕО-да тағамдық қоспалар ретінде тіркелмеген және осылайша Е-нөмірі жоқ. Оның орнына мальтол ЕО-да хош иістендіргіш ретінде тіркелген.
-
Пирролидин CAS123-75-1
Түссіз мөлдір сұйықтық, ерекше иісі бар, жеңіл немесе ылғалды ауада ұшпа сары түсті көріңіз, суда оңай ериді, этанол. Коррозиялық және тұтанғыш. Қайнау температурасы: 87 ~ 89 ° C
