title-banner

өнімдер

Лимон қышқылы CAS77-92-9

Қысқаша сипаттамасы:

Лимон қышқылы - бұл өсімдіктердің табиғи құрамы мен физиологиялық метаболизмінің аралық өнімі, сонымен қатар тамақ, медицина, химия өнеркәсібі саласында кеңінен қолданылатын органикалық қышқылдардың бірі. Бұл түссіз мөлдір немесе мөлдір кристалл, немесе түйіршіктелген, бөлшектер ұнтағы, иісі жоқ, дегенмен қатты қышқыл, бірақ жағымды, сәл тұтқыр дәмі бар. Жылы ауада біртіндеп ыдырайды, ылғалды ауада бұл аздап жеңіліп қалады.


Өнім туралы толық ақпарат

Өнім белгілері

Тамақ өнеркәсібі

Лимон қышқылы алғашқы жеуге болатын қышқыл агент ретінде белгілі, Қытай GB2760-1996 - бұл тамақ қышқылдығын реттегішті қолдануға рұқсат. Тамақ өнеркәсібінде қышқыл агент, еріткіш, буферлік агент, антиоксидант ретінде кеңінен қолданылады, балықтың иісін кетіретін, тәттілендіргішті, шелаттандырғышты кетіреді, оның тағайындалуы, көптеген санау.
1. сусындар
Ішкі және халықаралық статистикаға сәйкес, сусындар өндірісінің жалпы тұтынуы жалпы лимон қышқылының 75% ~ 80% құрайды. Лимон қышқылының шырыны табиғи ингредиенттердің бірі болып табылады, ол тек жемістерге хош иіс беріп қана қоймайды, сонымен қатар еритін буфер, антиоксидантты әсер, сусын қант, хош иіс, пигмент және басқа ингредиенттер үйлесімділік үйлесімі, гармоникалық дәм мен иістің пайда болуы, тұрақтылықты арттыра алады. микроорганизмдердің антисептикалық әсері.
2. джем және желе
Кептелістер мен желедегі және сусындардағы лимон қышқылының рөлі ұқсас, рН-ны реттейді және өнімге қышқыл беру үшін рН өте тар диапазондағы пектин конденсациясы үшін ең қолайлы күйге келтірілуі керек. Пектиннің әр түрлі типтеріне сәйкес ол рН-ны 3,0 мен 3,4 аралығында шектей алады. Кептелу өндірісінде оның дәмін жақсартуға болады және сахароза құмының ақауларының кристалдануына жол бермейді.
3. кәмпит
Кәмпитке лимон қышқылы қосылады, ол қышқылдығын жоғарылатып, әртүрлі компоненттердің тотығуына және сахарозаның кристалдануына жол бермейді. Жалпы қышқыл кәмпиттің құрамында 2% лимон қышқылы бар. Пісірілген қант, массюитті салқындату процесі қышқыл мен пигментті, эссенцияны біріктіреді. Лимон қышқылынан пектинді кәмпит өндірісі қышқыл дәмді реттей алады және гельдің беріктігі жоғарылайды. Сусыз лимон қышқылы сағыз мен ұнтақ тағамды шайнау үшін қолданылады.
4. мұздатылған тамақ
Лимон қышқылы релатингті реттейтін және реттейтін сипаттамаларға ие, антиоксиданттар мен ферменттің инактивациясы рөлін күшейте алады, мұздатылған тағамның тұрақтылығын сенімді түрде қамтамасыз ете алады.

5. Фармацевтика өнеркәсібі
Эфервесцент - бұл дәрілік заттардың ішуге арналған ингредиенттерін шығару жүйесі, лимон қышқылы мен натрий карбонатының немесе натрий бикарбонатының ерітіндісінің жалпы реакциясы көп мөлшерде СО2 (яғни көпіршікті) және натрий цитратын шығарады, тез ериді және белсенді фармацевтикалық ингредиенттің дәмін сезіну қабілетін арттырады. Мысалы, катаритикалық және ауырсынуды басатын дәрілер еруді күшейтеді. Лимон қышқылының сиропы - алкогольсіз сусындармен, хош иістендіргіштермен, салқын және детоксикация әсерімен безгегі бар науқастар.
Лимон қышқылы әртүрлі қоректік сұйықтықтарда кеңінен қолданылады, буферлік рН 3,5 ~ 4,5 құрайды, белсенді ингредиенттің тұрақтылығын сақтайды, консервант әсерін күшейтеді. Лимон қышқылы мен жеміс-жидек хош иісімен бірге адамдарға ащы дәрілерді жасыру үшін тәтті қышқыл дәм береді, әсіресе қытай медицинасының дәстүрлі препараты, сұйық ингредиенттерге 0,02% лимон қышқылы қосылады, бұл темір мен мыс кешенінің түзілуін қадағалай алады белсенді ингредиенттің деградациясы. Ауыз қуысында шайнайтын таблеткалар 0,1% ~ 0,2% лимон қышқылының таблеткалары хош иісті, лимонның дәмін жақсарта алады.

ЗАТ ЕРЕКШЕЛІК НӘТИЖЕ
Сыртқы түрі Түссіз немесе ақ хрусталь Түссіз немесе ақ хрусталь
Сәйкестендіру Шекті сынаққа сәйкес келеді Сәйкес келеді
Шешімнің анықтығы мен түсі Сынақтан өту Сынақтан өту
Тазалық 99,5 ~ 101,0% 99,94%
Ылғал <1,0% 0,14%
Сульфатталған күл ≤0,05% 0,01%
Сульфат ≤150 мин / мин <150ppm
Қышқыл қышқылы ≤100 мин / мин <100ppm
Ауыр металдар Pp5 шп <5pm
Оңай көміртекті зат Сынақтан өту Сынақтан өту
Бактериялық эндотоксин <0,5IU / мг <0,5IU / мг
Алюминий ≤0,2 мин <0.2ppm
Қорғасын ≤0,5 мин <0,5ppm
Мышьяк Pp1 / мин <1 / мин
Меркурий Pp1 / мин <1 / мин
Тор 30-100МЕШ Сәйкес келеді

  • Алдыңғы:
  • Келесі:

  • Хабарыңызды осы жерге жазып, бізге жіберіңіз